暮らしの工夫

私が普段の生活で意識している食品や日用品をご紹介します。添加物や農薬、調理器具などの情報を比較しながら、自分なりの優先順位で選んでいるポイントをまとめました。

身の回りの化学物質が健康や環境に与える影響をわかりやすく解説。食品添加物、農薬、環境ホルモン、PFAS、腸内細菌叢との関係や、日常でできる対策を紹介します。

自然は神様からの贈り物。こんにちは、ナチュラルトレードライフです。前回は、食品添加物の原料や品質管理、製造方法など、食品添加物の全体像をお伝えしました。今回は、一つひとつの食品添加物の性質や特徴について、詳しく見ていきます。ところで、食品添...

食品添加物の表示ルールから、賞味期限・農薬・不純物との関係まで。生物化学を学び添加物メーカーに勤務した筆者が、調べて感じた疑問と考え方を体験談とともに紹介します。