ビタミン・ミネラル事典 ビタミンB6の働き|たんぱく質代謝と神経伝達物質合成に関わる ビタミンB6の働きを、分子栄養学の視点も交えて解説。たんぱく質代謝や神経伝達物質の合成に関わります。基準量、不足・過剰、多く含む食品、効率のよい摂り方まで紹介します。 2026.10.26 ビタミン・ミネラル事典