食の安全

自然は神様からの贈り物。こんにちは、ナチュラルトレードライフです。前回は、食品添加物の原料や品質管理、製造方法など、食品添加物の全体像をお伝えしました。今回は、一つひとつの食品添加物の性質や特徴について、詳しく見ていきます。ところで、食品添...

食品添加物の表示ルールから、賞味期限・農薬・不純物との関係まで。生物化学を学び添加物メーカーに勤務した筆者が、調べて感じた疑問と考え方を体験談とともに紹介します。