「減塩」は本当に正解？ルネ・カントンの海水療法の歴史から、ミネラルを含む自然塩の選び方まで解説。製法の見分け方や、体液バランスとミネラルの関係、カントン水の作り方も紹介します。

クエン酸が関わるエネルギー代謝の仕組みを徹底解説。乳酸代謝や体内環境との関係、副腎とストレス反応について学びます。選び方や歯を守る摂り方など、実践的な活用法も紹介。

体調不良や後遺症を経験した私が、分子栄養学の視点からタンパク質・ビタミン・ミネラルの役割を解説。HSP傾向の方が意識したい栄養面など、実体験をもとに回復への道筋を紹介します。